Tumpeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang biasanya disajikan dalam acara-acara spesial, seperti ulang tahun, pernikahan, atau acara keagamaan. Salah satu versi tumpeng yang sangat populer adalah tumpeng 17 Agustusan, yang sering disajikan dalam perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia.

Tumpeng 17 Agustusan biasanya memiliki warna merah dan putih, yang melambangkan bendera Indonesia. Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan lauk-pauk tradisional seperti ayam goreng, tempe goreng, telur balado, dan sambal terasi. Selain itu, tumpeng juga biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk, acar, dan sayur lodeh.

Berikut adalah resep dan cara membuat tumpeng 17 Agustusan:

Bahan-bahan:
– 500 gram beras
– 200 gram kelapa parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– Air secukupnya
– Pewarna merah dan putih

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan kelapa parut dalam wajan hingga harum, sisihkan.
3. Masak beras dengan air, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang.
4. Setelah matang, angkat beras dan campur dengan kelapa parut yang sudah dipanaskan.
5. Pisahkan sebagian adonan beras dan campur dengan pewarna merah, sisihkan.
6. Bentuk tumpeng dengan menggunakan cetakan tumpeng, mulai dari warna putih di bagian bawah, lalu di atasnya ditumpuk dengan warna merah.
7. Hidangkan tumpeng 17 Agustusan dengan lauk-pauk dan pelengkap lainnya.

Tumpeng 17 Agustusan merupakan hidangan yang sangat cocok disajikan dalam acara perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang lezat, tumpeng juga memiliki makna simbolis yang mendalam sebagai bentuk penghormatan terhadap kemerdekaan Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat tumpeng 17 Agustusan di rumah dan merayakan kemerdekaan Indonesia dengan cara yang istimewa. Selamat merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia!