Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas dari Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan pedas. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk hidangan nasi atau lauk pauk lainnya.

Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali, yang merupakan salah satu daerah wisata terkenal di Indonesia. Sambal ini memiliki bahan utama seperti bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan beberapa bumbu lainnya. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan semua bahan dan ditumis sebentar hingga harum.

Selain memiliki rasa yang enak, sambal matah juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat dari sambal matah antara lain dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan juga mempercepat metabolisme tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk yang memiliki kandungan antioksidan dan vitamin C yang tinggi.

Untuk anda yang ingin mencoba membuat sambal matah sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa anda coba:

Bahan-bahan:
– 10 siung bawang merah, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, iris tipis
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 sdm minyak kelapa
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dengan minyak kelapa hingga harum.
2. Tambahkan garam, gula merah, dan terasi bakar. Aduk rata.
3. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap makanan.

Sambal matah siap disajikan dan dinikmati bersama dengan hidangan favorit anda. Selamat mencoba!